Le Guide Ultime Pour Choisir Le Meilleur Cuiseur À Riz (2023)

Le cuiseur à riz est un appareil de cuisine incontournable pour de nombreux foyers, et particulièrement pour ceux qui apprécient les sushis. En effet, la cuisson du riz est un élément crucial pour la réussite de ces délices japonais. Un riz trop collant, pas assez cuit ou à l’inverse brûlé peut compromettre la qualité de vos sushis.

Mais face à la multitude de modèles disponibles sur le marché, comment choisir celui qui convient le mieux à vos besoins ? Dans cet article, nous vous proposons un guide pour vous aider à faire le bon choix.

Qu’est ce qu’un cuiseur à riz ?

Le cuiseur à riz, aussi appelé rice cooker, garantit une cuisson homogène et parfaite du riz sans surveillance, s’adaptant automatiquement à toutes les variétés de riz. Les problèmes d’eau qui s’évapore ou qui déborde ne seront plus que de lointains souvenirs. Ces cuiseurs à riz ne se limitent pas à la préparation du riz à sushi. Ils sont dotés d’une multitude de fonctions et de caractéristiques, variant selon les modèles, qui vous permettront de diversifier vos préparations culinaires.

Par exemple, vous pourrez cuire à la vapeur des légumes pour profiter de leurs bienfaits, ou cuisiner toutes sortes de céréales comme le blé, le quinoa, le boulgour ou encore les lentilles. Pour les amateurs de sushi, certains modèles disposent même d’une fonction spécifique « riz à sushi », rendant sa préparation encore plus simple. Ainsi, le cuiseur à riz se révèle être un allié polyvalent dans votre cuisine, capable de répondre à une variété de besoins culinaires.

Avec la démocratisation de ce type d’appareil, les principaux fabricants (Tefal, CuisineArt, Moulinex ou Yum Asia) ont lancé une large gamme de produits aux fonctions et aux tarifs multiples. Avant de se lancer dans l’achat d’un modèle de cuiseur à riz, il est préférable de déterminer précisément ses besoins. Si vous ne consommez que du riz blanc de temps en temps, un cuiseur à riz simple saura sans doute répondre à vos besoins.

En revanche, si vous êtes un aficionado de riz, vous pourrez probablement envisager l’achat d’un cuiseur à riz plus polyvalent avec une cuisson par induction et une fonction de maintien au chaud.

Comment bien choisir son cuiseur à riz ?

Avant de vous lancer dans l’acquisition d’un cuiseur à riz, il est essentiel de prendre le temps d’évaluer vos besoins et d’examiner les caractéristiques de chaque modèle.

La Capacité

La capacité est un critère essentiel à prendre en compte lors de l’achat d’un cuiseur à riz. Elle doit être déterminée en fonction de votre consommation habituelle de riz et du nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez régulièrement. Ces deux facteurs clés vous aideront à choisir un cuiseur à riz qui répondra parfaitement à vos besoins.

En effet, la plupart des cuiseurs à riz domestiques disponibles sur le marché se déclinent en trois tailles principales. Certains modèles peuvent avoir une capacité légèrement inférieure ou supérieure, mais en règle générale, vous trouverez principalement des cuiseurs à riz d’une capacité de 3, 5,5 et 10 cups.

• 3 cup (0,5L) = convient pour 3 – 4 personnes
• 5,5 cup (1L) = convient pour 6 – 8 personnes
• 10 cup (1,8L) = convient pour 12 – 15 personnes

Selon les marques et les modèles, la capacité des cuiseurs à riz est souvent exprimée en litres et/ou en « cup ». Sur le marché européen, ces deux unités de mesure coexistent. L’appareil est généralement livré avec une « cup », et vous trouverez la correspondance dans le mode d’emploi. Il n’y a donc pas lieu de s’inquiéter à ce sujet.

Pour information, une cup correspond environ à 180ml en Europe et 200ml pour un modèle de cuiseur à riz japonais. La portion de riz (non cuit) à utiliser variera généralement entre ½ et 1 cup par personne.

Correspondance : 1 cup = 150gr de riz blanc, et 150gr de riz blanc nécessite environ 180ml d’eau.

• La puissance

Plus elle est élevée, plus la cuisson sera rapide. Cependant, cela peut également influencer la consommation énergétique de l’appareil. Privilégiez les modèles avec une puissance entre 500 et 700 watts pour un usage quotidien.

• Les options et fonctionnalités

Certains cuiseurs à riz offrent des options supplémentaires comme la possibilité de cuire autres aliments (légumes, viande, poisson…) ou de maintenir le riz au chaud après la cuisson. Pensez à choisir un modèle avec des options qui correspondent à vos attentes et votre style de vie.

• La facilité d’utilisation et d’entretien

Privilégiez les cuiseurs faciles à utiliser et à nettoyer pour gagner du temps et simplifier votre quotidien.

Les différentes fonctionnalités des cuiseurs à riz

• Bouton On/Off

Les cuiseurs à riz les plus basiques et les moins chers du marché sont équipés d’un simple bouton On/Off. Un témoin lumineux s’éteint automatiquement lorsque la cuisson du riz est terminée. Bien que ces cuiseurs à riz de base n’offrent pas de cuve antiadhésive, certains modèles proposent néanmoins une fonction de maintien au chaud plus ou moins limitée dans le temps.

• Fonction maintien au chaud

Ces cuiseurs à riz passent automatiquement à un mode de maintien au chaud une fois la cuisson du riz terminée, empêchant celui-ci de refroidir et de brûler. Ils peuvent maintenir le riz au chaud pendant plus de 12 heures, ce qui est très pratique pour cuisiner pendant que votre riz cuit tranquillement.

• Départ différé

Certains appareils vous permettent de programmer à l’avance l’heure de début de cuisson. C’est une fonctionnalité très pratique pour ceux qui ont un emploi du temps chargé et qui souhaitent avoir un repas prêt à leur retour à la maison.

• Facilité d’entretien et d’usage

Le choix d’un appareil possédant des accessoires antiadhésifs et amovibles, comme la cuve, le couvercle ou encore la soupape à vapeur, sera plus simple à entretenir, surtout s’ils passent au lave-vaisselle.

• Écran LCD

La plupart des cuiseurs à riz semi-avancés possèdent un écran LCD pour vous permettre de naviguer plus facilement dans les diverses fonctions de l’appareil.

• Panier vapeur

Même si un panier à vapeur n’est pas indispensable, il peut être pratique d’en avoir un, surtout si vous souhaitez faire cuire des légumes, du poisson ou de la viande en même temps que votre riz.

• Le chauffage par induction

Le chauffage par induction permet de s’assurer que le riz cuise de façon uniforme. Contrairement à un élément qui chauffe simplement le fond de la cuve et qui peut brûler votre riz, l’induction chauffe toute la cuve de manière égale.

• Fuzzy Logic / Programmes de cuisson

Ces cuiseurs à riz sont un peu les Rolls Royce du genre. On trouve généralement ces fonctionnalités avancées dans les cuiseur à riz japonais : Zojirushi, Panasonic, Hitachi ou Tiger pour ne citer que les plus connus. Ces autocuiseurs utilisent un microprocesseur qui ajuste en permanence le temps de cuisson et la température en fonction du type de riz et de la quantité d’eau.

Ils offrent aussi une diversité de réglages afin de varier les types de texture et de cuisson : riz blanc, riz à sushi, riz long, soupe, porridge, gâteau, cuisson vapeur… Ces appareils sont donc parfaits pour ceux qui souhaitent avoir un contrôle total sur la cuisson de leur riz.

Les différents types de cuiseurs à riz

Il existe plusieurs modèles de cuiseurs à riz sur le marché, chacun ayant ses propres caractéristiques et avantages :

Le cuiseur à riz classique

C’est le modèle le plus courant et le plus abordable en termes de prix. Il dispose généralement d’une seule fonction : cuire le riz. Certains modèles intègrent toutefois une fonction « maintien au chaud » qui permet de conserver le riz à bonne température pendant plusieurs heures. Ce type de cuiseur convient parfaitement pour une utilisation occasionnelle ou pour un couple.

Le cuiseur à riz multifonction

Ce modèle est plus polyvalent que le précédent et permet de réaliser différentes préparations en plus du riz, comme des légumes vapeur, de la viande ou du poisson. Il possède souvent plusieurs programmes de cuisson et peut même faire office de mijoteuse. Ce type de cuiseur est idéal si vous souhaitez varier vos repas et n’utiliser qu’un seul appareil pour cuisiner.

Le cuiseur à riz connecté

Comme son nom l’indique, ce modèle est équipé d’une connexion sans fil (Bluetooth ou Wi-Fi) qui vous permet de le contrôler à distance via une application sur votre smartphone. Vous pouvez ainsi programmer la cuisson du riz et suivre l’évolution en temps réel. Ce type de cuiseur est particulièrement adapté pour les personnes ayant un mode de vie très actif et souhaitant gagner du temps dans la préparation des repas.

Les critères secondaires à prendre en compte

Outre les éléments mentionnés précédemment, il existe d’autres aspects à considérer lors de l’achat d’un cuiseur à riz :

• La marque : Privilégiez les marques reconnues pour leur qualité et leur fiabilité, afin de vous assurer que votre appareil durera dans le temps.
• Le design : Choisissez un cuiseur à riz dont l’esthétique correspond à vos goûts et à votre cuisine. Certains modèles sont très compacts et peuvent facilement se ranger dans un placard après utilisation.
• La garantie : La plupart des cuiseurs à riz sont vendus avec une garantie d’un an, mais certains fabricants proposent des extensions de garantie pour un coût supplémentaire. Lisez attentivement les conditions de garantie avant de faire votre choix.
• Le prix : Bien évidemment, le budget est un facteur important dans le choix de votre cuiseur à riz. Les modèles d’entrée de gamme sont généralement abordables, mais peuvent être moins fiables et offrir moins de fonctionnalités que les modèles haut de gamme.

Les accessoires utiles pour votre cuiseur à riz

Pour tirer le meilleur parti de votre cuiseur à riz, pensez également aux accessoires qui peuvent vous faciliter la vie :

• La cuve amovible : Il s’agit d’un récipient en métal ou en céramique dans lequel le riz est cuit. Privilégiez une cuve antiadhésive et résistante pour faciliter l’entretien et garantir une cuisson homogène du riz.
• Le panier vapeur : Cet accessoire permet de cuire des légumes, de la viande ou du poisson à la vapeur tout en préparant votre riz. Assurez-vous qu’il soit compatible avec votre cuiseur à riz avant de l’acheter.
• La spatule : Une spatule spécifique pour mélanger et servir le riz sans l’écraser est un plus appréciable. Certaines marques fournissent même cet ustensile avec l’appareil.
• Le verre doseur : Pour mesurer la quantité de riz et d’eau nécessaire à chaque cuisson, un verre doseur adapté est indispensable. Là encore, certains fabricants incluent cet accessoire avec le cuiseur à riz.

Notre Sélection Des Meilleurs Cuiseurs À Riz

Yum Asia Bamboo (Le Plus Design)

Le Yum Asia Bamboo est un cuiseur à riz haut de gamme, idéal pour les passionnés de riz. Grâce à la technologie de chauffage par induction UMAI (IH + AI), il assure une cuisson impeccable à chaque fois. Il offre une variété de modes de cuisson pour différents types de riz, y compris le riz blanc/grain long, grain court/sushi, riz brun, GABA et Yumami (goût amélioré).

Il est également doté de fonctions multifonctions pratiques, comme la cuisson à la vapeur, la bouillie, la cuisson lente, la cuisson des gâteaux et la croûte (Tahdig). Son bol intérieur est revêtu de céramique à 5 couches de 3 mm d’épaisseur, garantissant une cuisson plus saine. Son design élégant avec un écran LED blanc glacé moderne et un panneau de commande ‘Motouch’ en font un superbe ajout à votre cuisine.

• Modèle : Yum Asia Bamboo
• Capacité : 1,5 Litres (convient pour 6-8 personnes)
• Maintien au chaud : Oui, jusqu’à 24 heures Ecran LCD : Oui, avec un écran LED blanc glacé
• Panier Vapeur : Oui, inclus
• Chauffage Induction : Oui
• Prix : €€€

Moulinex MK705111 (le plus polyvalent)

Le Moulinex MK705111 est un multicuiseur traditionnel qui facilite la préparation de vos repas quotidiens. Il propose 12 programmes différents, y compris le risotto, le riz, le réchauffage, le mijotage, la cuisson lente, la vapeur, la soupe, la pâtisserie, les raviolis, le dorage, la confiture, les yaourts, et bien plus encore.

Sa cuve amovible avec revêtement antiadhésif assure une meilleure qualité de cuisson. De plus, il est équipé d’une technologie qui calcule automatiquement les paramètres de cuisson pour une performance optimale. Il dispose également d’une fonction de départ différé et de maintien au chaud automatique jusqu’à 24 heures. Le multicuiseur est livré avec un panier vapeur, une cuillère, un verre doseur et un livre de recettes.

• Modèle : Moulinex MK705111
• Capacité : 5 Litres (convient pour 10-12 personnes)
• Maintien au chaud : Oui, jusqu’à 24 heures Ecran LCD : Non
• Panier Vapeur : Oui, inclus
• Chauffage Induction : Non
• Prix : €€

Yum Asia Panda Mini (le plus compact)

Le Yum Asia Panda Mini est un cuiseur à riz compact et efficace. Il est équipé de la technologie de cuisson à la vapeur avancée Fuzzy Logic 2.0 qui garantit une cuisson parfaite du riz à chaque fois. Avec une capacité de 0,63 litre, il est idéal pour les petites familles ou les célibataires.

Il propose 4 modes de cuisson du riz, y compris le riz blanc/long, le riz court/glutineux, le riz brun et le riz pour sushi. De plus, il dispose d’un mode de cuisson lente et d’un mode de cuisson à la vapeur. Son bol de cuisson en céramique de haute qualité assure une distribution uniforme de la chaleur. Le cuiseur à riz Yum Asia Panda Mini est également équipé d’un écran LED moderne et d’un minuteur de 24 heures. Il est facile à utiliser et à nettoyer, ce qui en fait un choix parfait pour votre cuisine.

• Modèle : Yum Asia Panda Mini
• Capacité : 0,63 Litre (convient pour 2-3 personnes)
• Maintien au chaud : Oui
• Écran LCD : Oui, moderne
• Panier Vapeur : Non
• Chauffage Induction : Non
• Prix : €€

Le Tefal RK8121 (le plus complet)

Le Tefal RK8121 est un multicuiseur 45 en 1, doté d’une puissance de 750 W et d’une capacité de 5 litres. Il propose 45 fonctions de cuisson, y compris une fonction de maintien au chaud, et est livré avec un livre de recettes. Le multicuiseur est équipé d’un écran LCD pour une utilisation facile.

Il dispose d’une cuve sphérique anti-adhésive de haute qualité, d’un couvercle en acier inoxydable amovible et est compatible avec le lave-vaisselle. Il offre également une fonction de démarrage différé et une fonction de maintien au chaud pendant 24 heures. Le multicuiseur est livré avec un cuiseur à vapeur, une cuillère à riz et une cuillère à soupe, un verre mesureur, un livre de recettes avec 50 recettes et une notice d’utilisation.

• Modèle : Tefal RK8121
• Capacité : 5 Litres (convient pour 10-12 personnes)
• Maintien au chaud : Oui, pendant 24 heures
• Ecran LCD : Oui
• Panier Vapeur : Oui, inclus
• Chauffage Induction : Non
• Prix : €€

Russell Hobbs Cuiseur de Riz (Le Classic)

Le cuiseur de riz Russell Hobbs est un appareil 2 en 1 qui vous permet de cuire du riz et des légumes à la vapeur. Avec une capacité de 1,2 litres, il peut cuire jusqu’à 14 portions de riz (200 grammes par portion). Il dispose d’un bol antiadhésif amovible et d’un couvercle verrouillable pour une cuisson efficace.

De plus, il est équipé d’une fonction de maintien au chaud automatique, ce qui vous permet de garder votre riz à la bonne température jusqu’à ce que vous soyez prêt à le servir. Il est également facile à nettoyer, car la cuve et le couvercle peuvent être lavés au lave-vaisselle. Ce cuiseur de riz est vendu avec une tasse à mesurer et une cuillère, et il est alimenté par un câble électrique.

• Modèle : Russell Hobbs Cuiseur de Riz (2 en 1)
• Capacité : 1,2 Litres (convient pour 4-6 personnes)
• Maintien au chaud : Oui, automatique
  Ecran LCD : Non
• Panier Vapeur : Non
• Chauffage Induction : Non
• Prix : €

• Russell Hobbs 19750-56 (le moins cher)

Le cuiseur à riz Russell Hobbs 19750-56 est un appareil pratique et performant. Avec une capacité de 1,8 litres, il peut cuire jusqu’à 10 tasses de riz, ce qui est idéal pour les grandes familles ou les repas entre amis. Il dispose d’une marmite antiadhésive amovible et d’un couvercle en verre, ce qui permet de suivre facilement le processus de cuisson.

L’appareil passe automatiquement à la fonction de maintien au chaud une fois que le riz est cuit, ce qui est très pratique. Il est également équipé d’un panier vapeur supplémentaire pour cuire des légumes ou du poisson. Sa surface en acier inoxydable brossé de haute qualité avec des applications en plastique lui confère une esthétique élégante.

• Modèle : Russell Hobbs 19750-56
• Capacité : 1,8 Litres (convient pour 6-8 personnes)
• Maintien au chaud : Oui
• Écran LCD : Non
• Panier Vapeur : Oui
• Chauffage Induction : Non
• Prix : €

Yum Asia Sakura (le plus perfectionné)

Le cuiseur à riz Yum Asia Sakura est un appareil haut de gamme doté d’une technologie de cuisson avancée. Il utilise une technologie de fuzzylogic (AI) qui optimise la cuisson du riz en passant par 7 phases distinctes. Son bol intérieur est revêtu de céramique Ninja, un matériau à la fois résistant et sain. Les lignes de niveau d’eau, imprimées en soie, sont faciles à lire et les poignées du bol facilitent sa manipulation.

Cet appareil offre une multitude de fonctions : il permet de cuire à la vapeur, de préparer des bouillies, des soupes, des gâteaux, et même de réaliser une croûte de riz (Tahdig). Il propose également des modes de cuisson lente et de préparation de yaourt. Il est équipé d’une minuterie de 24 heures et d’une fonction de maintien au chaud.

Le Yum Asia Sakura a une capacité de 1,5 litre, ce qui est suffisant pour servir entre 1 et 8 personnes. Il est alimenté par un câble électrique et est facile à nettoyer. Il est livré avec une garantie de deux ans fournie par le fabricant. Enfin, son écran LED moderne facilite la sélection et le suivi des différents modes de cuisson.

Comparatif Des Meilleurs Cuiseur De Riz

Comment utiliser efficacement un cuiseur à riz ?

Utiliser un cuiseur à riz est assez simple. Voici les étapes de base pour préparer du riz parfaitement cuit :

1. Mesurez la quantité de riz que vous voulez cuire. La plupart des cuiseurs à riz sont livrés avec une tasse à mesurer pour faciliter cette étape.
2. Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet d’éliminer l’excès d’amidon et de prévenir le riz collant.
3. Placez le riz dans la cuve du cuiseur à riz et ajoutez de l’eau. La quantité d’eau nécessaire dépend du type de riz et de la consistance que vous préférez.
4. Sélectionnez le programme de cuisson approprié sur votre cuiseur à riz. Certains modèles ont des réglages spécifiques pour le riz blanc, le riz brun, le riz à sushi, etc.
5. Une fois que le riz est cuit, laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le servir. Cela permet au riz de finir d’absorber l’eau et de devenir plus moelleux.

Comment entretenir votre cuiseur à riz ?

• Nettoyage

Il est primordial de nettoyer votre cuiseur à riz après chaque utilisation pour éviter l’accumulation de résidus et prolonger la durée de vie de l’appareil. Pour ce faire, retirez la cuve et lavez-la à l’eau chaude avec un peu de savon. Utilisez une éponge douce pour éviter de rayer la surface antiadhésive. N’oubliez pas de nettoyer le couvercle et l’intérieur de l’appareil avec un chiffon humide. Assurez-vous de bien sécher toutes les pièces avant de remonter l’appareil.

• Entretien régulier

En plus du nettoyage, un entretien régulier de votre cuiseur à riz est également important. Cela peut inclure le remplacement des pièces usées et la vérification de l’état général de l’appareil. Par exemple, vérifiez régulièrement le cordon d’alimentation pour détecter tout signe d’usure ou de dommage. Si vous remarquez que le cuiseur à riz ne fonctionne pas aussi efficacement qu’avant, il peut être nécessaire de le faire inspecter par un professionnel.

Un appareil simple et efficace pour la cuisson du riz

Grâce à toutes ces informations, vous devriez désormais avoir une vision plus claire de ce que vous recherchez. Le design de votre futur appareil, la présence d’un capuchon anti-débordement, d’un couvercle transparent permettant de suivre la cuisson du riz, ou encore d’une poignée de transport, sont autant de caractéristiques qui pourront influencer votre choix final. Chaque détail compte pour trouver le cuiseur à riz qui répondra parfaitement à vos besoins et à vos attentes.LlE